2013/10/18 18:58
劉漢生 邱君萍 許文男 報導 / 台南市
又到了石斑魚的產季，為了讓民眾可以有不一樣的嚐鮮饗宴，高雄永安區漁會特別舉辦了一場海洋音樂季。其中，各家主廚都拿出家本領推出了石斑大餐，有石斑沙鍋魚頭、陶板石斑，還有人研發出石斑魚膠原奶酪，一桌十道菜原價8800元，活動期間一桌只要5000塊。
油炸石斑魚頭，一塊塊炸得酥酥的，要做的這道是沙鍋石斑魚頭，柴魚、蝦米大火快炒爆香，再把熬煮的魚高湯加進來，還有沙茶跟冰糖，食材整齊的擺進銀色食器裡，這一鍋真的很「澎湃」。
再來這一鍋，現場炒給妳看，魚肉稍稍的拌炒，再把蔥段跟九層塔加進來，陶板石斑讓人凍未條，這一盤可都是菁華。有熱炒的，再來這一道，就吃魚的鮮甜原味，清蒸龍虎石斑。來點爽口的，一杯杯的泰式石斑，加一點酸甜醬，石斑化身泰國菜。
有鹹的就不能少了甜品，就是這一盒奶酪，是石斑膠原奶酪。一大桌全是用石斑魚變出來的，十道創意的石斑料理，道道是功夫菜，這一桌要花多少新台幣？因為時值石斑魚產季，被封為石斑魚故鄉的高雄永安區漁會，將舉辦一場海洋音樂季，要民眾來永安走走，順便嚐常嚐大廚們的好手藝。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響