2016/07/15 21:05
楊茜雯 宋佾璋 報導 / 台北市
"漢堡"不再是平價美食，現在有業者推出了頂級漢堡，將乾式熟成牛肉奢侈做成漢堡肉，強調不用任何醬汁調味，牛肉口感濃郁，還有特殊的果香味，一個漢堡要價1500元，另外還有飯店也推出香港米其林漢堡，同要也是乾式熟成牛肉，搭配各式海鮮吃到飽，價格也要上千元。
豪氣的巨大丁骨牛烤出酥脆外皮，裡頭維持最佳口感3分熟，頂級乾式熟成100天牛排，3人份就要5千元，牛肉口感濃郁入口滑嫩，饕客難忘，這麼高檔的牛肉卻有人奢侈的拿來做漢堡。
熟成牛排切成絞肉，2公分的厚度下鍋煎，牛肉香氣四溢，搭配牛油波菜、焦糖洋蔥，不用任何起司或醬料調味，大口咬下吃到牛肉濃郁原味，漢堡看似簡單，口感不簡單。漢堡加上薯條的套餐，就要價1500元，貴在熟成牛肉的技術，同樣頂級的還有香港米其林推薦牛肉堡，熟成牛肉鋪上起司，兩層肉堆疊上去，加上培根和獨特醬汁，最後插上牛排刀，超霸氣的雙層牛肉堡高達15公分，咬下去肉汁在口裡爆開，香港排隊高級美食，台灣飯店竟然推出吃到飽，還有各式海鮮、現場辣炒，也要上千元，乾式熟成的高檔漢堡，吸引愛吃牛肉的民眾，不計代價來嘗鮮。
新聞來源：華視新聞
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