2016/09/15 20:40
羅立芸 黃建熒 報導 / 台北市
喜歡吃義大利料理的民眾，現在有口福了！日本的義大利料理名廚＂落合務＂，應台北吃到飽餐廳的邀請來台客座，把日本首相安倍晉三，知名歌手安室奈美惠都超愛的海膽奶油義大利麵，和融合義式和日式的黑松露可麗餅等15道料理，原汁原味帶來台灣！
忙著煮義大利麵醬料，邊煮還邊說"好好吃"，他是日本的義大利料理界第一把交椅，落合務，在日本想吃他煮得義大利麵，2個月前預約，還不一定吃得到，不少名人也一吃就愛上，用平價料理打動名人心，像這道超級招牌菜，"海膽奶油義大利麵"，醬汁是用白酒鯷魚蒜片，整粒番茄和鮮奶油一起熬煮，最後加入義大利麵和生海膽，保持麵條的彈性和海膽的鮮度，還有這道手作料理，也很特別，拿出手機比較，原來主廚的靈感來自黑松露，他覺得一顆黑松露動輒好幾千元，一般人都覺得貴，於是把日本平民美食"可樂餅"，和義大利食材黑松露融合在一起，想吃到這些料理，現在不用去日本。因為主廚來台北吃到飽餐廳客座，讓台灣的民眾不用出國排隊，就可以吃到最難訂位的義式美食。
新聞來源：華視新聞
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