"米其林"前進首爾 推平民美食

蘇雅容 編譯  / 韓國

米其林美食指南前進南韓首爾，率先公布評審推薦的36項平民美食，價錢都在台幣千元有找，其中包含五香豬腳、炭火烤肉和傳統的生牛肉套餐，米其林美食指南前進南韓，第一站搶攻首爾，原本預定11月7日公布結果，日前米其林提前公布36間。

當地評審推薦台幣千元有找的平民美食，豬腳滷到油油亮亮、閃閃動人的五香豬腳，顧名思義就是用5種香料下去滷，香氣十足，是首爾的排隊美食前3名，平均用餐時間，都要等半個小時以上，而且店家很有個性，就只豬腳這一樣。

傳統的生牛肉，肉切的很細緻，灑上麻油調味、上面放顆生蛋，整套的牛刺身、吃得到牛肉的香甜，沒有牛筋箇牙，再配上一般韓式餐廳，比較少吃得到的牛肝和牛胃，用餐時間總是大排長龍。

火烤不同於一般的韓式烤肉，這間炭火烤肉，它的把厚厚的肉球壓扁後，直接在炭火上烤熟，散發出濃郁又香醇的牛肉味，烤好的肉會放在銅盤上保溫，可以直接配小菜吃，或是包生菜入口，店內的醃醋章魚也是人氣佳餚。

新聞來源：華視新聞