2016/11/30 20:06
羅立芸 張榮恩 報導 / 台北市
飯店業競爭激烈，為了拚業績，紛紛邀請國外米其林廚神來台客座。最近有兩家飯店不約而同，請來帥哥主廚客座，兩人除了有亮眼外型，廚藝也很了得，讓台灣民眾也有機會，品嚐到世界各國的米其林料理。
法國香檳，增添醬汁風味，經典的法式雞肉鴨肝派，聞得到酒香，天使紅蝦搭配魚子醬，則多了水果的香甜，來台客座的法國大廚"米勒"，不只有著高大帥氣外型，他對料理的堅持和天賦，也榮獲"法國最佳工藝師"的頭銜，"廚神"等級甚至還超越米其林。
而另一家飯店，也請來年僅33歲，就榮獲法國米其林一星殊榮的，西班牙大廚安德烈，做菜時總是帶著迷人笑容，料理也富有創意，像這道菜就少見的選用香蕉葉，結合Q彈的鮟鱇魚肉，視覺味覺都有新感受。
近2年來，米其林大廚來台客座，成了競爭激烈的飯店業，衝高業績的妙方，不過這畢竟是短期效果，在閃亮亮的米其林光環背後，飯店還是得拿出自身實力，各憑本事一較高下。
新聞來源：華視新聞
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