2011/06/09 18:58
葉君豪 報導 / 台北市
想吃好吃料理，這幾天來圓山準沒錯，在花博爭艷館舉辦的台北美食節，眾多廚藝好手現場競賽，今天的賽程是比高難度的清蒸魚料理，肉質細嫩料理還要兼顧美觀，考驗每位廚師的真功夫。
大火下鍋快炒，濃濃海鮮香味撲鼻，八個攤位，廚師繃緊神經，光切個蘿蔔絲，都上演雙刀流刀工，這盤魚肉跟蝦漿做成捲子，再淋上熬煮兩小時的膏湯，色香味俱全，讓人口水直流。不過啊，這只是配菜，今兒個廚神PK，比的是清蒸魚，眾多菜色中，這道龍鱈水果三明治，用魚肉取代土司，堪稱一絕。現場唯一大飯店主廚，擺脫制式做法，端出賣象不怎麼花俏的養生鮮魚餐，比創意大秀烹調功夫，這回台北美食節，餐廳與飯店PK，要比誰才有資格坐上食神寶座。
新聞來源：華視新聞
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