非洲豬瘟罐頭滅菌無傳染力 醃漬物傳染風險高

非洲豬瘟罐頭滅菌無傳染力 醃漬物傳染風險高 | 華視新聞

華視新聞 雷雅 何家俊 台北報導  / 台北市

去到越南料理店,一定會看到這個堪稱最具越南美食代表的豬肝醬,不過食藥署卻檢驗出,這個來自越南的豬肝醬裡頭含有非洲豬瘟病死豬的病毒,要求全面下架,專家表示,罐頭經過高溫烹調並不會有傳染力,但像是只有經過醃漬的香腸、臘肉病毒就有可能在裡頭存活三個月以上,雖然對人體吃下肚不會有直接的健康為害,但病毒卻會汙染環境,並且生存至少三個月以上。

藍紫相配的外觀,就是這罐來自越南的豬肝醬,是多少越南人的家鄉味,但小小一罐承載的可不只是鄉愁,現在還驗出有讓豬致死的非洲豬瘟病毒,懷疑這些罐頭都是用非洲豬瘟的病死豬製成。台大獸醫專業學院名譽教授 賴秀穗:「用核酸檢驗方法把它查出,它有非洲豬瘟的DNA在裡面,但事實上它是不會感染人的也不會感染豬,因為它已經經過高溫煮過了。」

雖然這批罐頭不具傳染風險,但為了保險起見食藥署全面下架產品,並且針對中國、越南、韓國和菲律賓進口的肉罐頭、調理醬汁全面進行檢測,相較於罐頭,專家提醒民眾更該注意的是火腿、醃漬香腸和臘肉。台大獸醫專業學院名譽教授 賴秀穗:「香腸臘肉火腿,因為這些產品是只有經過鹽醃製過的,病毒可以在那裡再活個兩三個月。」

目前亞洲地區包含中國、蒙古、越南、柬埔寨、寮國、緬甸、菲律賓、印尼、11個國家,都是非洲豬瘟的疫區,提醒您,出國旅遊不要攜帶來自疫區的豬肉製品,各邊境也會加強檢查,嚴防非洲豬瘟入侵。

新聞來源:華視新聞

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