朱培滋 劉俊男 戴榮賢 專題報導 / 台北市
今天的聚焦真相帶您看到，隨著天氣轉涼，熱呼呼的火鍋越來越受歡迎，但要提醒痛風患者，天氣冷原本就容易好發痛風，如果再加上吃火鍋等大骨熬的湯更是會誘發痛風。我國目前痛風盛行率高達6.24%是全球之首，而且數字還在持續上升。痛風如果沒控制好，最嚴重可能導致洗腎，該如何預防發作，繼續是我們的報導！
痛風患者李先生：「你會想要拿一把刀，直接從痛的地方把它砍下去，然後希望它以後就不會再痛了，覺得痛風這兩個用字，其實很精確，風吹了都會痛。」
摸摸腳的關節，因為天氣變冷，痛風又發作，痛起來簡直要人命，但才40歲的李先生早就習慣隨身攜帶痛風藥的生活，痛風患者李先生：「我第一次痛風的時候在28歲，痛到已經沒有辦法走路，所以變成說，我回家爬樓梯的時候是用爬的。」
像李先生這樣的患者還真不少，根據調查，全台有百分之6.24的民眾患有痛風，而這個盛行率是全球之首，患者當中，男性多於女性。風濕免疫科醫師陳峙仰：「痛風的原因就是我們血液尿酸濃度過高，超過6.8以上的這個飽和濃度的話，它就會在我們全身各個地方，每個關節去做囤積，囤積到結晶到一定的厚度，它就會引起一種免疫的一個反應，那引起痛不欲生的這種疼痛。」
我們體內組織都含普林，當細胞汰舊換新，會分解普林產生尿酸，再加上如果攝取高普林食物，卻排出太少，會導致尿酸不平衡，排不出來的尿酸結晶積在關節，導致關節紅腫發熱疼痛，最嚴重甚至腫到關節都突起。
風濕免疫科醫師陳峙仰：「這已經整塊這個全部都是痛風石。」關節彷彿長腫瘤，照片看起來相當嚇人，其實這就是痛風嚴重時所產生的不可逆現象，痛風石，痛風初期尿酸高但無症狀，若沒有控制轉變成慢性痛風石關節炎，還會破壞骨骼導致關節變形，但更可怕的是痛風對腎臟的影響。
風濕免疫科醫師陳峙仰：「尿酸大量囤積在體內，那它一定會大量往我們這個排水孔的腎臟去堆大量的廢物，去堆到我們的腎臟的話，一定會囤積在那邊，形成一個結石，甚至影響它的功能，腎結石腎臟不好或者是蛋白尿等等，那等到腎臟不好之後，痛風的人最主要的死因，現在美國統計起來，也是洗腎是主因。」
近來痛風有年輕化趨勢，過去多好發於50歲以上，如今年齡層降到20幾歲，求助痛風門診患者越來越多，醫師提醒，痛風大多都是遺傳，除了冬季天冷易發作，肥胖壓力大，或是激烈運動重訓，也會導致尿酸產生過量，同時，跟飲食也脫不了關係。
營養師劉怡里：「其實我們在講痛風，我們都會暱稱它是帝王病，就是說你要吃大魚大肉，然後才會產生過量的普林，然後尿酸代謝可能有問題，產生痛風，如果像海鮮或是肉類熬成的這種濃湯，就排骨湯啊或是說那種類似海鮮鍋這種，那熬越久，相對裡面的普林含量越高，所以這個盡量要避開，然後第二個就是烈酒，比如說像是濃度越高的威士忌或是像高粱這種的，也容易產生所謂的痛風發作，那另外要提醒的就是所謂的啤酒，啤酒也是，雖然啤酒不是烈酒，但也列為是痛風的高風險群。」
尤其炸物配含糖飲、內臟、小魚乾、海鮮、菇類或是熬煮很久的滷汁等等，也盡量不要吃，營養師劉怡里：「吃油炸的，然後搭配一杯就是含果糖的飲料，那你長期這樣子吃下來的話，過多的果糖跟高，也會造成尿酸的堆積，一般成年人大概是2000c.c的水，那痛風的病人其實我們會建議就是一天要補充3000c.c的水。」
醫師提醒，痛風平時就要靠降尿酸藥物控制，別以為沒痛就不吃藥或自行停藥，反而可能導致尿酸過度累積，飲食也務必節制，別讓痛風一痛不可收拾。
新聞來源：華視新聞
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