最萌牛隊友 拖拖拉拉牛耕隊｜華視新聞雜誌

陳沿佐 採訪/撰稿 盧松佑 攝影/剪輯  / 彰化縣

您搭過牛車嗎？您曾經見過牛耕田嗎？受到現代化衝擊，過去傳統農村的耕作方式，漸漸式微，成為難得一見的景象。彰化溪州，有一支特別的隊伍，名叫「拖拖拉拉牛耕隊」，41歲的青年農民高一鑫，堅持以自然農法耕作，以實際行動守護珍貴的耕牛文化。隊伍中，這5名牛隊員各有來歷，有差點被賣掉屠宰的肉牛，也有來到這裡退休養老，曾經負責採蚵的資深「海牛」。這支成立超過10年，農村裡最萌的隊伍，平時如何合作出任務？他們又如何跟地方青年串聯，為台灣農村創造生機，動人故事一起來看。

天色漸光，彰化溪州的早晨露氣深重，41歲的拖拖拉拉牛耕隊隊長高一鑫，和他的夥伴，正準備開啟一天的工作。拖拖拉拉牛耕隊隊長高一鑫說：「確認牛車輪胎有沒有氣，然後等一下要用的工具有沒有帶。」

牠是年約8歲的黃牛金枝，已經是一個小孩的媽，加入牛耕隊6年多，平時還是有不少訓練任務。高一鑫說：「今天訓練牛拉車，去田裡整理一下蘆筍田。」高一鑫說：「走就是GO，這是基本的口令，短促單音節就可以，越簡單越好。就像老一輩都說來，其實牠也是會走。」

想訓練牛隻，成為農民的得力助手，學問不少，就連趕蒼蠅也是特訓之一。高一鑫說：「就是要減敏訓練，因為牛比較敏感，牠如果沒有在外面環境習慣，牠會比較敏感，就比較容易嚇到。」

步行半個多小時，終於抵達目的地，隊長和金枝緩緩步入田區，通力合作翻攪大地一片生機。高一鑫說：「彰化我大概2016年來的，主要就找可以跟牛一起工作的地方。那時候剛好這邊有一個公司，在做有機米友善米的推廣，覺得理念滿適合的。以前我覺得這個是理想，但是我後來發現，對牛來說這個是生存的問題，牠不做牠就是去當肉牛，就是去賣牠的生命。我當初就想，如果我教會了牠耕田，就有機會可以生存。」

七年級生高一鑫，大學念的是企業管理，原本是個農業門外漢，費盡十幾年苦心，學習自然農法及牛耕技術，才慢慢和隊員們培養出絕佳默契。高一鑫說：「很累，你看扶犁這樣好像慢慢的，其實很累耶，都是要用腰力用核心的力氣。土軟軟的，你如果走不習慣，走一段路你就軟腳了。」

牛耕得依賴大量體力，和自動化機械相比，效率遠遠不及，但友善土地愛護環境的信念，成為高一鑫堅定前行的動力。高一鑫說：「我覺得牛的破壞性不會那麼大，因為機器的力量太大了，這樣子對土壤會比較好一點，然後牛不會產生廢棄物，牠不用石油，在資源的消耗上比較節省。」

這天似乎記者的來訪，讓金枝有些心不在焉，總是要隊長三催四請才肯前進。高一鑫說：「牠就像一個5、6歲的小孩子，力氣很大，牠聽不懂你的話啊，你想像你要跟牠工作是不是充滿了困難。」高一鑫說：「訓練完然後，你還要有好的體力，才有辦法跟牠工作，就是可能還要鍛煉一下自己。」

儘管偶爾耍耍牛脾氣，拖拖拉拉牛耕隊隊員們，仍是農村裡的最萌身影，平時在田裡奮力工作的模樣，喚起不少在地居民的兒時記憶。農民楊山江說：「差不多5、6歲我就在趕牛了，有一次我表哥在趕牛的時候，我幫他趕在堤防上，被牛撞一下從肚子撐起來，我表哥抱著我沒死。牛以前幫我們犁田，我們才能長大，包括你我都是，我們的父母都是，所以我們要把這個文化留下來，這是很好給下一代的見證。」

1960年代農業機械化興起，耕牛快速遭到淘汰，2023年全台耕作用黃牛約300頭，水牛則僅剩200頭。不願耕牛文化，消失在年輕世代的記憶裡，2016年高一鑫在彰化溪州，找了一處三合院，作為搶救文化的重要基地。

高一鑫說：「這隻是拖拖，牠是以前在雲林就是跟農夫在耕田的，後來那個農夫年紀比較大了，沒辦法繼續養牠，我去牛販那邊把牠買回來，不然本來要被賣去屠宰。」高一鑫說：「拉拉跟我比較親近，牠是我在新竹學的時候，養的第一頭牛，快11年了。」

目前拖拖拉拉牛耕隊，共有5名隊員，經驗老到的水牛拖拖跟拉拉，是隊伍中的現役主力。而黃牛群中的老大，則是年輕力壯的金枝，被隊長暱稱為「阿枝」，名字親切討喜，但牠卻有著一段不為人知的過去。高一鑫說：「阿枝以前在芳苑就是當肉牛養的，那時候就去那個牛販那邊，一整排牛就只有牠會走出來跟我接觸。後來也是花滿多時間，慢慢訓練慢慢帶，牠就比較習慣比較能接受，我也花了好幾年。」

緊跟在一旁，不斷跟隊長討摸摸的小白，已經高齡20多歲算是一名牛阿嬤，曾經是彰化芳苑家喻戶曉的牛明星。高一鑫說：「牠以前是芳苑的海牛，海牛就是在幫蚵農工作的，後來主人很老了沒辦法照顧牠，然後我遇到想說，不然把牠買回來讓牠養老。」高一鑫說：「我們主要是覺得說，像這種幫我們工作一輩子的牛，應該要好好善待牠，覺得生命應該值得被更好地對待。」

牛一天得吃上數十公斤草料，替隊員們張羅三餐，也是一大難題。跟著隊長來到玉米田，實際體驗養牛一日生活，我們才發覺，照顧牛隻並不簡單。記者陳沿佐VS.拖拖拉拉牛耕隊隊長高一鑫說：「(隊長像這樣玉米梗一把，牛可以吃多久啊)，吃一餐，(這樣吃一餐)，對啊，(一隻牛嗎還五隻牛)，一隻啊，(一隻牛就這樣子，一天一餐就吃完了)，對啊。」高一鑫說：「最辛苦是你每天要餵牠，要養牠照顧牠，這是最辛苦的，我們每天要準備牠們的食物，然後還要訓練。」

平時除了農產品，近年耕牛文化，也能為農村開創意想不到的商機。與泥共好成員顏均容說：「我們現在要去牛的活動中心，要準備撿牛大便，等一下要來做牛糞薰香。」顏均容說：「眼前這一堆，就是我們已經曬乾的牛糞，這些牛糞曬乾之後要磨成粉，磨成粉之後就可以拿來做牛糞薰香。」

曬乾後的牛糞，飄散著淡淡青草香，經過磨碎、揉捏、重新塑型，就是最有鄉土味的文創商品。顏均容說：「一開始會想要把它做成這樣子的東西，是因為以前的養牛人，他們會把牛糞收集起來乾燥後，拿來幫牛驅蚊驅蟲，我們就覺得這個農村的小智慧很有趣。」

顏均容說：「一來是推廣這些農村的文化，然後推廣拖拖拉拉牛耕隊，二來想要讓大家透過這個商品，認識農村的小智慧小故事。」結合文創概念，牛糞也能變黃金，除了造型可愛的牛糞薰香，還有外型生猛有力的牛糞花器。高一鑫說：「牛糞曬乾以後可以把它變成盆栽使用，我覺得它有點像藝術品，就是你找不到第二個一模一樣的，然後你沒辦法去捏塑它的形狀。」

平時除了牛隊友相伴，現在高一鑫，更找到一群志同道合的夥伴，堅定同行。拖拖拉拉牛耕隊隊長高一鑫VS.與泥共好成員王堉如說：「(辣妹我要送你的)，這是什麽，(這是一朵鮮花插在牛糞上)，很棒的禮物，(這是我們與泥共好的夥伴，她叫堉如，她會幫我銷售農產品，有時候我們有活動去校園，她會一起去擺攤)。」

香味撲鼻的廚房裡，美味料理準備上桌，產地直送的食材，全都來自當地友善小農的田區。與泥共好團隊成員周意潔說：「隊長之前有送秋葵跟玉米筍，也有一些蘿蔔，所以我們都會使用隊長的友善食材來做料理。」

農民堅持友善理念，創生團隊負責解決行銷難題。顏均容說：「像這區的話，就是拖拖拉拉牛耕隊一鑫的產品，有一顆的牛糞薰香、牛糞香皂。我們希望說，能夠在這樣一間店，除了把農產品入菜之外，它也可以透過展售，讓更多人能夠認識我們溪州，原來有這麽多豐富的物產。」

回到農村的年輕人，共榮共好，為這片土地許下美好心願。顏均容說：「心願就是希望可以有一個農場，都是用牛工作，牛耕文化它是一個橋梁，吸引大家來接觸農業的現場，讓大家更了解農業，來農村走走看看。」

無論晴雨，人與牛總是踏著堅定腳步，無畏前行。秉持友善大地的堅毅信念，復刻瀕臨消逝的耕牛文化，拖拖拉拉，也能為農村開創嶄新契機。

新聞來源：華視新聞