2012/08/31 18:58
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綜合報導
英國的明星主廚奧利佛，為了宣揚英國在地美食，他走訪大街小巷，帶觀眾去品嚐隱藏版的美食，像是最好吃的漢堡，原來是流動攤販賣的牛肉堡，只用簡單的調味，搭上起士，就非常美味，而奧利佛最後還回到家鄉，跟爸媽一起到海邊，直接在沙灘上烤鱸魚，也讓人看了口水直流。
在倫敦街頭，最好吃的漢堡，絕對不在速食店，而是像這樣的流動攤販，把大貨車當成廚房，一整晚香味四溢，連名廚奧利佛都慕名而來，利用超燙的鐵盤，還有28天的牛肉，以及1/3磅的牛肩胛肉小排，料理方式也很簡單，先把肉排煎個一分鐘，再用少許的鹽巴跟胡椒調味，就能煎得金黃酥脆，而老闆的獨門秘方，就是特製的起士，他試過一千種乳酪，才找到完美配方，當然不公開，接下來鋪上酸黃瓜紅洋蔥，還有萵苣等等，最後在麵包上灑一點水，讓麵包變軟，看到這裡是不是快要流口水，大口享用漢堡，這只是英國美食之旅的其中一站。
奧利佛還回到家鄉，跟家人團聚，還在海邊BBQ烤鱸魚，切兩顆茴香跟青蔥，還有滿滿的蔬菜，在錫箔紙上，淋一點英國葡萄籽油，這就是最棒的調味料，接著在鱸魚的兩面輕輕劃幾刀，將檸檬切片放在上頭，一切準備就緒，就可以把魚放進錫箔紙中囉，不過還有一道手續，看起來簡單的料理方式，卻能吃到鱸魚的精髓，奧利佛自己下廚，也帶大家去品嚐英國當地隱藏版的美食，要證明英國絕對不是美食沙漠。
新聞來源：華視新聞
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