傳承百年! 手工"茶筒"歷久彌新

綜合報導  / 日本

日本京都古色古香，茶道學問大、禮儀多，觀光客只能像蜻蜓點水一樣體驗一下，不過用來裝茶葉的小筒子茶筒，倒是可以買回家當作永久紀念，茶筒越用越久就越想念那個人，把那個人的話也裝進茶筒裡，不忘記那個人的溫柔，茶筒是日本傳統工匠藝術，有木頭材質和金屬材質，全日本歷史最悠久的茶筒製造商，也就在京都。

百年老舖是從日本明治8年、西元1875年開業，當時從西方進口鍍錫鋼鐵來製作茶筒，精緻、輕巧又耐摔，逐漸取代本來東方人常用的陶瓷茶罐，一個好的茶筒，最重要的就是氣密性讓茶葉防潮，把茶筒的蓋子放在正確的位置，蓋子會因為本身的重量，慢慢下沉把空氣排出，分毫不差的技術傳承百年，只能親手做、不能交給電腦機械去計算。

憑的是工匠的經驗和手感，銅製茶筒越使用摩擦、就越有光澤，到京都品茶、欣賞茶筒，到大阪當然是品嘗章魚燒，還要欣賞金光閃閃，純金打造的烤盤，造價4320萬日幣的黃金烤盤，折合台幣要1100多萬，直徑21公分、整座烤盤重3公斤。

師傅先在洞裡抹油、控制溫度，把粉漿倒進去後放材料，所有步驟都和一般烤章魚燒一樣，不過最後灑上的不是海苔粉而是金箔，好吃因為是黃金烤盤特別好吃，用黃金烤盤烤出來的章魚燒，品嘗的不只是口感，還能感受貴氣逼人。

新聞來源：華視新聞