2017/07/21 18:48
黃韵筑 綜合報導 / 歐洲
傳統對每個國家來說，都是前人留下的重要文化足跡，像台灣的廟宇傳統，會有燒香拜拜等儀式，近來環境保護意識抬頭，面臨減香爭議。而一樣是傳統被挑戰，比利時最近也被歐盟盯上，他們的傳統美食炸薯條，被「建議」要改變烹調方式，才會吃得健康，結果被比利時罵翻。
根據《路特社》報導指出，比利時的薯條外酥內軟，好吃的撇步就是分2次炸，但有研究認為在高油溫下，薯條回鍋炸第2次，容易增加丙烯醯胺(Acrylamide)，吃多了可能會致癌。歐盟為了倡導健康，傳出研擬草案建議，將薯條烹調做法改為先燙後炸。此舉一出，民眾覺得管太多，發起搶救薯條的聲浪，連比利時官員都批評歐盟「將摧毁比利時的傳統美食」。
歐盟最後只好出面滅火，說無意要改變比利時或任何一國的炸薯條，並強調尊重各國多元文化。19日，歐盟執委會也投票通過，要求業者在烹煮食物的過程中，應該盡量降低丙烯醯胺的產生，但並未說明要用什麼方式烹調。比利時農業部部長波蘇（Willy Borsus）則立刻上網po文說「比利時的聲音被聽到了，傳統得以保存」(圖片來源:EURACTIV)
新聞來源：華視新聞
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