價格比國產親民! 不丹松茸搶攻日本

價格比國產親民! 不丹松茸搶攻日本 | 華視新聞

綜合報導  / 日本

秋天對日本來說是美食的季節,其中松茸更是日本人每逢秋天最不想錯過的美味,不過今年除了日本原產的松茸外,饕客又多了一個選擇,那就是來自南亞國家不丹的松茸。不丹松茸不但價格便宜,業者也指出口味非常接近日本原產松茸,可說是比較「親民」的選項。

日本的「食慾之秋」少不了肥美香脆的松茸,特別是日本原產讓饕客趨之若鶩,不過今年市場上多了個新的「挑戰者」。在聚集當季美味的豐洲市場,有國產松茸不用說,看看旁邊顯眼的不丹國旗,還有不丹產的松茸,同樣是松茸,但光看價格不丹產一盒大多,3千多日圓上下,約合新台幣將近900塊,相較日本原產,一盒動輒上萬日圓,可說是親民價。

但撇開價格不談,吃起來如何才是重點,蔬果店老闆則掛保證,就跟日本的一樣美味。蔬果店業者近藤義春說:「不丹產有著非常接近,國產松茸的清甜香氣,外表呈現漂亮的白色,價廉又物美,讓米其林一星的日本料理店,也使用不丹松茸做成熱騰騰的土瓶蒸,或直接燒烤。」日本料理店業者望月英雄說:「松茸灑上鹽巴再燒烤,表面會冒出泡泡,泡泡有確實冒出來就是品質好的證據。」

而除了山珍也不能錯過海味,秋天也是盛產鮭魚卵的季節。居酒屋老闆說:「已打2劑疫苗的客人,免費招待1份鮭魚卵。」東京有居酒屋推出,打2劑疫苗送鮭魚卵的優惠,但受到氣候影響鮭魚漁獲大幅減少,讓鮭魚卵進口價比往年貴了4成。鮭魚不來取而代之的則是,不常見的青甘魚。氣候變遷也讓餐桌上的美食,跟著變變變。

新聞來源:華視新聞

新聞關鍵字

加入Line好友