賴彥宏編譯 / 美國
被列入世界遺產的新加坡美食文化，現在原汁原味搬到美國紐約，熱鬧的曼哈頓中城，第一次出現新加坡風格的美食廣場，擄獲不少紐約客的味蕾。主辦單位表示，17間店家，其中11家直接來自新加坡的小販中心，還原度相當高。
黃澄澄還在滴汁的雞腿，看了讓人口水直流，海南雞飯淋上醬汁，鹹香好滋味讓人難忘。另一頭還有咖哩牛肉，獨門醬汁的燒肉飯更不能錯過，讓挑嘴的紐約客一試成主顧。民眾李小姐說：「我吃咖哩牛肉，你看我吃到見底，我一點都不會留下，我很愛。」民眾安東尼說：「當然是很不常見的東西，很好吃這很不錯，雖然不同風味但非常好吃，我不知道那是什麼(食材)。」
像這樣的美食廣場，是新加坡知名的「熟食中心」，亞洲民眾或許不陌生，但這次把新加坡美食廣場，搬到美國紐約熱鬧的曼哈頓中城還原卻是頭一遭，紐約美食廣場策展人KF Seetoh說：「我這樣做是因為，這是文化，紐約是文化之都，我所知道的新加坡最偉大的文化，就是美食。」
位於曼哈頓中城的美食廣場，目前有17間店家，其中11間直接來自新加坡，像是這道「白米粉」用雞湯燉的軟硬適中鮮香濃郁，是經典新加坡菜，更是店家第一次出國，新加坡知名店家第二代Victor Tay說：「我們用的肉湯每天燉八小時以上，真的是用很大的熱情煮的。」
主辦單位表示，在紐約重現新加坡美食文化，早在9年前就和已故美食家安東尼波登，有了想法，2020年新加坡熟食中心列入世界文化遺產，這股熱潮也推動了計畫，讓新加坡傳統美味，在紐約飄香。
新聞來源：華視新聞
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