/ 台北市
過年期間吃的油膩，大魚大肉，可以換個口味試試日本大阪燒。台北市東區有一家老字號的大阪燒店，裡面各式各樣風味都有，從奶油的廣島燒一直到招牌的文字燒都有，這些都是老闆親自操刀，讓不少民眾經常來這裡享受美食。
道地從日本學的手藝，就從這裡看出來，高溫一百六十度的鐵板上，蝦仁、蘆筍還有高麗菜，混上麵糊已經讓人口水直流，等到六分熟再淋上這碗獨門的調味醬，不吃可別後悔，最後灑上海苔粉，大功告成。不過月島燒可是不能隨便亂吃，二次大戰的日本媽媽們因為沒錢，用麵糊在鐵板上教小朋友寫字，就是它的由來，但現在老饕們可是像這樣用小鏟子一鏟一鏟送進嘴巴裡，黏稠中帶點香脆，包準讓你一口接一口。
如果還沒吃飽，再試試看這道日式廣島燒，日式蛋餅裡，花枝、豬肉、豆芽菜還有麵條淋上日式特調酸醬，拌一拌來綜合口味，接著淋上香甜的美乃滋，最後這個更經典，連柴魚也會跳舞，Ｑ不Ｑ，切塊來看，層層疊疊，厚而不膩，正是大阪燒功夫的極致，嚐一口也能夠漂洋過海，讓日本的濃味黏在嘴裡，化不開。（記者陳君豪報導）
新聞來源：華視新聞
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