/ 台北市
星期天就是元宵節了，元宵節要吃的湯圓您準備好了嗎？除了甜湯圓相當熱門之外，其實鹹湯圓也是一項很棒的選擇，一家以客家風味的鹹湯圓聞名的老店，在元宵節前訂單多到接不完，到底好吃的秘密在哪裡，一塊來看看。
這家以客家鹹湯圓聞名的老店開了四十年，不是吃飯時間都有很多客人上門品嚐，冬至過節期間的銷量更是平常的二十倍以上，口碑怎麼來，全靠顧客口耳相傳。
湯圓要好吃，老闆說外皮和內餡都要講究，內餡要挑選新鮮豬隻的後腿肉，吃起來才會有彈牙的好彈性。外皮要Ｑ，就要選用放置一年的過冬純糯米，連包湯圓的方式都不一樣。要有濃濃的客家味，這特製的油蔥可是老闆的驕傲。
純手工包的湯圓加上油蔥，再配上油蝦米、冬菜、紫魚及大骨熬製而成的湯頭，元宵節想吃鹹的，客家湯圓是個不錯的選擇。(曾馨霈 魏台復)
新聞來源：華視新聞
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