/ 新竹市
天氣好熱讓人食慾不振。今天的台灣好好吃，就要帶您嚐嚐清涼十足的海膽大餐。
撥開棘刺的外殼，一粒粒肥美飽滿，黃澄鮮甜的海膽上桌囉！這道看起來有點像蟹膏的美味，搭配生魚片，口感一流。海膽壽司，用的是鮭魚卵和高級食材魚子醬，夏天吃，濃郁爽口。跟蘆筍的組合，味覺紮實、綿密，還散發出淡淡的奶油香。
各式創意的料理，不只吸引老饕，不敢碰生魚片的小孩子，也很愛吃。但美味的先決條件，就是食材品質，澎湖空運來台的馬糞海膽，在日本有雲丹的高貴稱號，富含蛋白質、維生素，是一種營養價值高的養生食材。海膽達人就是他，炎炎夏日，新鮮生吃海膽，絕對過癮！鮮甜的原味，還在嘴裡飄了出來。
新聞來源：華視新聞
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