紅燒大腸麵線 台北東區介出名

 / 台北市

  台北東區好吃麵線,中藥湯底配上 麵線香滑爽口,紅燒大腸更滷得非常入味,這一碗就是用大骨頭和獨門中藥做湯底,慢火熬煮出來的手工麵線。很多顧客三天兩頭來光顧,就是喜歡他的口味。

  經營麵線六多年的老闆石坤生,以前是做電視的。他覺得美食比電視更能深入人心,所以開始研究麵線。他說東西要好吃,除了原料要新鮮,材料的比例和火候更是重要。石老闆堅持用手工麵線,讓熬煮之後,每一口都香滑順口。他不放油蔥酥也不放蚵仔,不過因為有獨門秘方,所以味道還是非常鮮美。

  另外一個有口皆碑的,就是它的紅燒大腸,每一片的味道都滷到透,咬起來更是充滿嚼勁。小小的店面,擠滿吃麵線的顧客。石老闆的目標是換大一點的店面,最好能多開幾家分店,讓更多人都能吃到好吃的麵線。(鄭富元 姜竹祥 報導)

新聞來源:華視新聞



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