/ 新竹市
今天的台灣好好吃，要帶您來品嚐頂級的炒米粉，新竹有業者在米粉裡頭，加了干貝和大片魚翅，讓人看了口水直流。
主廚大火拌炒鍋中的食材，一雙手沒停過，可別以為這是普通的米粉料理，仔細看看裡頭的材料，除了花枝、蝦球，還有頂級干貝，並且利用雪菜清香、海鮮甘甜的特性，再加入用老母雞悶煮的湯頭。讓冬粉和米粉充分吸收湯汁後，擺盤上桌，令人食指大動的雪菜海鮮鴛鴦粉就大功告成了。
再來看看主廚的另一道拿手好菜，一大片晶瑩剔透的魚翅和干貝絲，再搭配金針菇和銀芽，和口感香辣的XO醬爆香，在鍋中慢火燴煮，光這油亮亮的大片魚翅，就讓人口水直流，夾起一大片魚翅，和米粉一起放進口中，那勁辣的滋味，只有吃過的人才知道！(莊明憲 戴君恬)
新聞來源：華視新聞
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