/ 新竹縣
今天要帶大家喝雞湯進補，有業者從大陸江西引進特製大甕來煨天麻雞湯，用炭火連續煨上12個小時，香味四溢養生又能治頭風。
燒的火紅的炭火放進這一甕甕從大陸江西運來的大瓦罐裡裡頭的陶鍋，在800度的高溫下，連續12小時的烘焙，這是全台首創的瓦罐煨雞湯。金黃透徹的雞湯，嚐起來甘醇又順口，還有煮的熟透雞肉，一撈起來骨肉立刻分離，除了鮮嫩的雞肉之外，湯裡頭還有從數種中藥材，老闆特別從大陸引進可以治頭風的野生天麻，做為主要食材，還有枸杞、冬菜，以及驅寒的生薑。除了食材講究，老闆煨雞湯也要挑時辰。
堅持一定在晚間用陰火來煨雞湯，這位有十多年餐廳經驗的雞湯達人江昌豪，曾經赴成都取經，帶回來最道地的煨雞湯做法，讓客人一口接一口的好吃撇步，就是這一甕甕的瓦罐，以及不間斷的炭火熬煮，每天限量100鍋，客人都要先預定。清爽甘醇、入口極化的天麻煨雞湯，在冷冷的冬天裡，不僅讓胃暖呼呼的，也嚐到不一樣的養生口感。記者 莊明憲 新竹報導
新聞來源：華視新聞
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