八種水果熬煮 紅醋排骨風味佳

 / 台北市

  用八種水果熬煮的紅醋排骨,豐富的口味,清香中還有鮮果的風味,令人食指大動。

  融合創新,兼顧傳統的上海點心,深受老饕喜愛。用餐時刻店內總是熱鬧非凡,客人桌上點的,就是這一道紅醋排骨。炸過的排骨,酸味不強,吃來滑嫩,嚐得到果香果甜。原來,師傅用了鳳梨、番茄、火龍果等八種水果,和冰糖及大紅醋一起熬煮,才有這清香的鮮果風味。

  從京都排骨演化過來的紅醋排骨,見創意巧思,仔細品嘗,還能體會到八種層次風味。令老饕們紛紛前來品嘗這別具新意的菜餚。(記者倪于雅 姜竹祥 黃翊真報導)

新聞來源:華視新聞



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