/ 台北市
竹炭花枝麵，在竹炭粉裡加入花枝漿，作成ＱＱ的麵條，看起來像是麵，但吃起來像是花枝羹，口感非常獨特。
嫩的玉米粒、鮮紅的牛番茄，黑色的麵條上面還蓋著Ｑ彈的花枝，這盤可是廚師的得意新作品，名叫竹炭花枝麵，配料新鮮美味不用說，最特別的是這麵條可是竹炭粉加花枝漿做出來的。
料理的方式是把攪好的花枝漿放到塑膠袋裡，加上竹炭粉充分搓揉，然後放到針筒裡，在攝氏九十度的熱水中，快速擠出花枝麵條，這樣還不夠，還要馬上丟到冷水。
這樣特別的花枝麵，加上新鮮花枝、牛番茄、玉米下鍋熱炒，看起來像是炒麵，但是吃起來就像是花枝羹，味覺顛覆想像。（記者曾馨霈 賴文忠報導）
新聞來源：華視新聞
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