/ 南投縣
南投一家蚵仔料理店，老闆每天親自到彰化鹿港挑選最好的蚵仔，比拇指大的鮮蚵裹粉酥炸，鮮甜香酥，還有獨門的蚵仔酒，用特製的中藥酒加上老薑片放入新鮮的蚵仔一起烹煮，好吃又補身。
老闆特選比一個大人拇指還要粗的蚵仔，裹上炸粉，放入新鮮的豬油裡炸，起鍋前再放入一把九層塔，立刻香氣十足，外酥內軟，蚵仔也不會縮水。
另外一個招牌，煮中藥蚵仔，冬天快到了，老闆在特製中藥酒內加入新鮮的蚵仔，放到爐子上用快火煮個五分鐘，整個蚵仔酒的香味立刻撲鼻而來。煮好的蚵仔酒裡面，一顆顆的蚵仔肥美又新鮮，搭配老薑片與藥酒一口喝下，整個身體都暖和了起來。
當然還有顧客最喜歡吃的蚵仔煎，煎得香酥的麵糊放上一大匙蚵仔，外皮煎得焦脆，淋上特調醬汁，十分誘人。
老闆每天凌晨三點開車至彰化鹿港直接向蚵農批貨，保證是現撈最新鮮，煮出來的料理最好吃。（記者黃炫瑞、江麗君、張春峰報導）
新聞來源：華視新聞
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