穀物中的紅寶石! 台灣蔾好養生

陳傳霆 報導  / 屏東縣

　　連植物都有台灣之光，美國航太總署發現台灣原住民用來釀酒的植物台灣蔾，光是膳食纖維，就比燕麥多出三倍！堪稱是穀物中的紅寶石，它的種子拿來拌飯，還可以降低膽固醇，好處多多。

　　大火炒熱蔬菜鮮肉，想要多一點原民風味就加這個，這一粒粒小小橘紅色的，就叫做紅蔾，這是曬乾後的樣子，曬乾前結實比較大顆，都可以像這樣直接放進鍋裡，這個紅蔾是台灣特有的品種，吃起來口感軟軟滑滑的，葉子也可以吃，除了可以煮，更簡單的就是直接拌在飯裡面。看起來沒什麼特別，可是卻被原住民認為是穀類中的紅寶石，現在更有研究確認這種子光是膳食纖維量就比燕麥多三倍，台灣蔾原本的樣子是這樣紅紅綠綠，色彩鮮豔的垂墜狀植物。台灣蔾的種子有胺基酸、微量元素和膳食纖維，葉子的部份有抗氧酵素，而種子萃取液還可以拿來做抗菌肥皂。這個台灣特有的品種，現在甚至受到國際重視，讓寶島又多了一個植物之光的光榮。

新聞來源：華視新聞