綜合報導 / 新竹市
今天就是冬至，很多人都想來碗熱呼呼的湯圓，我們要帶您去一家40多年的老店，裡頭賣的紅豆大三圓是店內招牌，不但小湯圓咬下去Ｑ彈不黏牙，湯頭還用老薑和桂圓熬煮，喝起來甜而不膩，而另一家則是客家傳統鹹湯圓，以黑豬肉為餡，再配上大骨熬的湯頭，每一口都是絕妙的好滋味。
輕輕用筷子劃開，湯圓裡的餡就擠出來，晶瑩替透的外皮更是Ｑ彈有嚼勁，這客家鹹湯圓可不簡單，老闆把事先炒過的黑豬肉餡包在糯米裡，熟練的搓阿搓，丟到熱水裡煮個十分鐘，等到它慢慢膨脹後，在碗裡丟入芹菜、香菇肉和茼蒿韭菜，湯圓撈起來還要再倒入大骨湯，才是正宗的客家鹹湯圓。
同樣是湯圓，但這家是40多年的老店，小湯圓在鍋裡打轉，另一頭、老闆倒入桂圓熬煮的湯頭，還加入老薑，這樣喝起來不但甜而不膩，還帶有桂圓香，寒冷的冬天裡喝一口桂圓湯頭，再吃一口Ｑ彈咬勁的湯圓，甜在嘴裡也暖在心坎裡。
那裡找?
- 新街龍湯圓店(客家傳統鹹湯圓)
- 地址：延平路廟前21號(新街廟前)
- 電話：(03)461-0752
新聞來源：華視新聞
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