/ 台北市
端午節前夕傳出粽子漲價的消息，民眾叫苦業者壓力也很大，糯米、豬肉通通上漲，有業者別出心裁抗漲不加價，餡料改用豆腐和五穀雜糧，增加口感之外，也不必漲價。
誰說粽子裡面一定要包豬肉才好吃呢？放一大塊滑嫩又充滿彈性的豆腐，再加上特製的薑，口感清爽的豆腐粽，讓吃過的人都讚不絕口。因為豬肉和糯米最近都漲價了，現在一顆肉粽要合成本至少要比去年貴五到十塊。包了幾十年粽子的任太太，怕嚇跑主顧，研發出豆腐粽，光這一大塊豆腐就能省下至少一半的糯米量，價格維持四十塊不調漲。
還有五穀雜糧也能當成粽子的食材，一顆粽子裡面，就有蓮子、綠豆、小米、燕麥等十種健康的雜糧，本錢降低，營養加分，一個就能吃飽，也不用擔心吃多會發胖。
在萬物齊漲的時代，把粽子的口味做點變化，既能讓業者節省成本，喜歡嚐鮮的民眾也有更多選擇。（記者謝安安 姜竹祥報導）
新聞來源：華視新聞
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