飄香半世紀傳統燒餅紅不讓

李姿瑩賴文忠報導 / 台北市

　　帶您來品嘗令人懷念的老味道！台北市老舊市場有一家豆漿店經營超過半世紀，八十一歲老闆已經是第二代，傳承古早作法，堅持用老麵做燒餅，香味濃郁，每天一開店就排滿人潮，除了本地人、觀光客，最多的還是吃了二十年以上的老客人。

　　剛出爐的燒餅，讓在場客人口水都快流下來，看這厚厚的燒餅，烤的金黃酥脆，咬下去外酥內軟，再夾上蔥蛋或是剛炸好的油條，大口吃下，令人滿足，而這燒餅好吃的秘訣，就是麵糰上要刷一層麥芽糖，烤出來才焦的均勻，而且麵糰還要用老麵發酵，口感才有嚼勁。已經經營五十一年的老豆漿店，現在傳承到第二代，除了味道保持原味，就連客人也是從年輕吃到老，看到第一代的老闆，還會上前寒暄。除了燒餅是招牌，鹹豆漿更是一絕，把蔥花和蝦皮倒進豆漿裡，用料豐富，另外像是蘿蔔絲餅，撥開酥酥的外皮，裡頭的陷幾乎滿出來，好吃的味道，讓客人排了一圈又一圈。就算吃口燒餅，喝口豆漿都要等上半小時，但人潮絡繹不絕，為的就是要嚐嚐這傳香半世紀的好味道。

那裡找?