"被揍過的"雞蛋酥 月賣24000個

張國聖 報導  / 高雄市

　　快樂賺錢術，小點心也能征服味蕾，高雄哈瑪星相當有名的小點心雞蛋酥，外酥內軟，外觀不漂亮但超軟Q的口感，每天至少可以賣上800個，高齡80歲的阿媽研發出這小點心，一賣就是50年，月營業額有36萬。

　　炸得金黃酥脆得雞蛋酥，一起鍋，一大排民眾早就等著送進嘴巴。因為這就是高雄哈瑪星最有名的點心，雞蛋酥。仔細看看這雞蛋酥形狀很特別，被壓得圓圓扁扁還凹凸不平，有人戲稱根本是個被揍扁的餅，外表看起來很像被揍扁。不過咬一口，外面像餅乾一樣酥脆，裡面像麵包一樣軟Q，這樣的好滋味，就是出自這位老阿嬤的巧手。80歲的阿嬤，年輕時就研發了雞蛋酥，作到現在已經50多個年頭。

　　美味的雞蛋酥，是用雞蛋奶油跟麵粉，和在一起，用手不斷的攪拌，經過發酵再把麵團切成一塊塊，下鍋油炸。不到幾秒鐘立刻起鍋，靠著這被揍扁的雞蛋酥，一天賣出至少800個，一個15元，每個月至少有36萬業績，攤位前總是擠滿人，搶著要來一嚐，這阿嬤巧手做出的雞蛋酥。

新聞來源：華視新聞