精緻懷石料理 高檔食材全素的!

洪杰民 報導  / 南投縣

　　

今天的好好吃帶您到南投，炎熱的夏天如果能吃清淡的料理、非常爽口，就有業者推出全素的懷石料理，有蒟弱做成的沙西米，還有紅燒猴頭菇，山藥搭配百香果醬，再來一碗葡萄柚烏龍麵，吃了暑氣全消。

　　

這鮮豔紅色的生魚片，看了就讓人好想咬一口，不過別以為這是真的魚，而是蒟弱做成的，而且還有旁邊看起來像鮑魚的兩個丸子，其實也是菇類做成的，吃下肚讓人好清爽，再來這道紅燒猴頭菇，在鐵板上頭和青花菜煮得滾爛，吃起來也別有風味，接著端上桌的還有這盤撒滿花生粉的豆腐，入口即溶，嘴裡還留下淡淡的花生香味，這些料理沒有一點肉味，吃過就回味無窮。

民眾吳小姐：「滑嫩又很爽口，非常的棒！」

　　還有這像是麵條狀的山藥，上頭灑的是百香果醬，用的也是南投本地的水果，這些吃了之後還不滿足的話，最後再來一碗烏龍麵，這口味也很特殊，沾的醬汁居然是葡萄柚，吃起來酸酸甜甜、格外清爽，也難怪每天都有一堆婆婆媽媽上門，吃的健康，也讓炎熱的夏天多些涼意。

新聞來源：華視新聞