2010/11/04 11:58

超人氣鴛鴦鍋 麻辣口味配牛奶

陳傳霆 報導  / 屏東縣

  到屏東品嚐這個很特別的麻辣牛奶鍋,業者把牛奶鍋和麻辣鍋拼成鴛鴦鍋,牛奶鍋非常香醇,而麻辣鍋裡面,有四十多種中藥材,讓民眾大呼過癮。

  熱鍋裡頭,乳白色的牛奶湯,滾的香味四溢,另一邊的麻辣鍋也不遜色,椒麻的味道不斷隨著濃煙冒出來,老闆拿出一盤又一盤,超級有夠青的海鮮盤,有生魚片干貝還有活跳跳的鮮蝦,每一項都是新鮮又夠份量,接著把活蝦用竹子串起來,輕輕放在滾燙的牛奶鍋,只是拿起來又放下,綠色的鮮蝦立刻變成美味的紅蝦。

  接下來還有這個令人流口水的,安格斯黑牛牛肉片,肉片又大又厚而且上頭的脂肪花紋,又遍佈的剛剛好,只要像這樣用筷子夾住,放在麻辣鍋裡面,搖晃搖晃,哇塞,那個口感就讓人表情變成這樣,一堆讚讚讚,當然除了食材新鮮,濃郁的湯底也是一大功臣。

  像這個牛奶鍋是用老雞母加上豬大骨還有蔬果,整整熬了10個小時,還有這個麻辣鍋,裡頭可是至少有40種中藥材,三種辣椒、兩種花椒,老闆有沒有用心在湯頭,顧客一喝就知道,這裡的湯頭讓每個人都是捧著碗捨不得放下,而且老闆貼心的把麻辣跟牛奶拼成鴛鴦鍋,因為牛奶湯的濃可以壓過麻辣的刺激,所以先吃一口辣再喝一口湯,成為店裡客人最大的美食享受。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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