2010/11/30 11:58
張政慧 彭佳芸 報導 / 宜蘭縣
今天的好好吃，帶您到宜蘭品嚐螃蟹米粉鍋。廚師選用又大又肥的大沙公，蟹肉很多、肉質又彈牙，因為非常新鮮，也不用加味素，再配上QQ的新竹米粉，非常美味。
熱滾滾的白煙，飄來的是陣陣海鮮的鮮味，秋天吃海鮮火鍋，最合時令的當然是螃蟹。而且現在正是大沙公最肥美的時節，新鮮的螃蟹、海鮮湯，配上QQ的新竹米粉，真的是人間美味。比大閘蟹還好吃，真是讓人不敢相信，而且超鮮美的湯頭，一點味精都沒有加。大廚就是用這個當季最好吃的大沙公，活跳跳當場現殺，用簡單的蔥蒜爆炒，加入清高湯熬十分鐘就能把螃蟹的美味通通煮出來。
最後在砂鍋裡，舖上清脆的高麗菜，還有新竹米粉加入螃蟹、淋上海鮮湯頭，悶一下，就是美味的螃蟹米粉鍋，米粉吸滿湯汁，一口米粉一口湯，再品嚐肉質緊Q的大沙公，秋冬吃起來真的是超享受。
新聞來源：華視新聞
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