2010/12/31 11:58
汪倩如 謝漢諹 報導 / 台北市
天氣冷颼颼，今天的好好吃，帶你去品嚐很不一樣的紅麴味噌鍋，是用昆布湯、加上紅麴味噌調味，湯頭非常鮮甜配上五榖紫米飯，吃起來很健康。火鍋裡，滾滾湯汁煮著新鮮食材。這暖呼呼的湯底很不一樣。
這鍋可是難得的紅麴味噌鍋是的美味的秘訣，就是在新鮮昆布湯中加上一匙濃濃的紅麴味噌調味，紅麴融化在昆布湯裡，飄來甜甜的鮮味，輕輕把肉片放到湯中涮一下，吸了滿滿湯汁，整片牛肉變的很有飽滿彈性，而用來下鍋的配料也不馬虎，菜盤裡有金針菇香菇豆腐青菜，強調五色蔬菜的均衡健康，也難怪饕客這樣一口接一口，湯頭好食材新鮮，冬天吃火鍋吃得溫暖也吃得好健康。
新聞來源：華視新聞
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