2010/12/30 11:58
綜合報導 / 基隆市
很多人都喜歡喝咖啡，但是您有喝過咖啡雞湯嗎，有業者自行研發，利用成熟的咖啡果實加上雞肉一起燉煮，雞肉吃起來有淡淡的咖啡香和甘甜的水果味，這種咖啡雞每天限量銷售，也吸引不少饕客天天來報到。
金澄澄的咖啡雞，整鍋都是金黃色的，鮮嫩的雞肉旁有著一顆又一顆金黃色的果實，這個果實就是老闆的秘密武器"咖啡果"，第一眼看到還以為是一種中藥，但這其實是用還沒烘焙過的咖啡豆去熬煮的，吃一口散發出甘甜淡淡的咖啡香氣還有水果的甜味，一邊吃一邊吐出咖啡豆、非常有趣。
其實原本的咖啡果不是金黃色的，是像這樣，袋子裡倒出來的一顆顆紅色果實，就是成熟卻還沒處理過的咖啡豆，要做成咖啡雞，得把這一顆顆果實放進鍋中和雞肉一塊燉煮，烹煮完後的湯頭跟雞肉都讓民眾讚不絕口，只是咖啡果保存不易，就算冰在冷藏冷凍庫裡，三天左右就會發黑變質，所以每天的咖啡雞餐都需要事先預約，否則可能會白跑一趟。
新聞來源：華視新聞
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