2011/08/02 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，帶您到宜蘭來品嚐櫻花蝦蝦鬆，宜蘭的頭城鎮公所結合漁民和餐廳，一起推出櫻花蝦大餐，其中最受歡迎的就是櫻花蝦蝦鬆，因為不加油條，採用櫻花蝦，特有的酥脆吃起來還有海鮮的香甜滋味。
把櫻花蝦下鍋油炸先炸熟，接著要再炸第二次，原因就是要把櫻花蝦炸到香酥，接著把洋蔥、洋地瓜、彩椒下鍋拌炒最後加入炸的香酥的櫻花蝦，最後還得加上了秘密武器：核桃，馬上讓這盤蝦鬆香氣提升。不只顏色好看，吃起來口感也相當受女性朋友歡迎呢，好吃不會刺。
另外還有櫻花蝦米糕，加了蓮子跟櫻花蝦的鮮美，讓米糕更鮮甜，不過大家都會想，現在市面上充斥很多假的櫻花蝦，怎麼樣才能分辨才不會吃到假貨呢，首先要看蝦頭紅，再來就是看有沒有紅色櫻花斑。龜山島現在正值櫻花蝦產季，結合美食料理，櫻花蝦現在成了宜蘭海鮮特產的明日之星。
新聞來源：華視新聞
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