2011/09/02 19:00
古芙仙 許文男 報導 / 高雄市
高雄一家飯店舉辦杭州美食節，邀請4位杭州菜名廚到現場表演廚藝，他們也使出絕技，像是把拉麵拉的比頭髮還要細，還可以跳舞下腰、倒茶水，真的非常厲害。
師傅手拿著大茶壺不停跳舞轉圈，每轉一圈就把熱茶倒進桌上的小茶杯裡，茶杯的口還沒巴掌大，這熱茶在師傅手裡好像會聽話，是一滴不漏。不只跳舞，連下腰也能倒茶，接下來大廚要展現刀工，切片肉給你看，先在粘板上放一條軟綿綿的毛巾，大廚不手軟快手切肉，這肉片薄的像紙片，連肉絲也比機器攪出來的還細。
這一頭師傅橄起麵糰，手一拉麵團就成了細拉麵在空中飛舞著，看看麵有多細，師傅捻起其中一條，馬上穿過針孔。另一名師父拿出絕活，把紅白蘿蔔在他手上，變成活靈活現的白鶴紅鶴，連羽毛都一根根雕出，好像要飛起來，細緻的刀法讓人佩服佩服。飯店舉辦杭州美食節，一口氣請來4位名廚，讓大家在品嘗杭州菜美味的同時，也能見識見識，大廚精湛的好功夫。
新聞來源：華視新聞
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