2011/12/13 12:00
黃俊杰 報導 / 桃園市
今天的好吃夯仔內，要帶您來品嚐養生的藥膳玉排鍋，主廚特別選用人蔘，還有多種中藥材，調配出不燥不熱的配方，才做出這鍋玉排湯，冬天喝上一口，保證讓您暖呼呼。
豪氣的剁著排骨肉，主廚可是特別選用，號稱排骨中的玉排豬小排來製作，看這肥瘦比例剛剛好的上等排骨，還帶點軟骨吃下去口感不油不膩，先下鍋川燙，把血水雜質去除之後，撈起來放在沙鍋裡頭，接著把調配好的溫補中藥包也放進去，還要加上紅棗，最後在放上人蔘，下去蒸籠裡頭蒸上一個半小時，讓所有中要跟排骨的精華都釋放出來。
端上桌的養生藥膳玉排，呈現濃郁的咖啡色，排骨也被燉到軟嫩，喝上一口暖呼呼的湯，滋味真的超幸福的，中藥味不濃，很多人都怕藥膳味道太重，但這裡主廚特調過的中藥配方，搭配上恰到好處的排骨，燉煮出補溫不造燥熱的藥膳玉排鍋，怪不得一到冬天，這道養生聖品超受歡迎。
新聞來源：華視新聞
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