2011/03/09 11:30
廖學賢 報導 / 雲林縣
雲林縣斗六市一家餐廳沒有招牌，不過上門的客人卻相當多，原來大家都是衝著店內健康低熱量的養生鍋，裡頭放了十種菇類，而湯頭則是新鮮蔬菜熬煮、自然鮮甜，讓客人吃的營養沒負擔。
熱滾滾的火鍋才一上桌，冒出的白煙夾帶著濃濃香甜味，仔細看湯頭，好像很無味，但這甜味怎麼來的，看看師傅的獨門料理，滿鍋的洋蔥，再來還有玉米，接著高麗菜還有南瓜、柴魚通通下鍋，熬煮一小時，熬出湯頭的甘鮮味，自然的味道一點都不需要味素來提味。
等到甜味出來了，再加上枸杞、黃耆中藥材，中西結合的健康湯頭就完成了，不過湯頭健康，火鍋食材也要養生，看看這一桌的菇，算一算秀珍菇、珊瑚菇、杏鮑菇還有鮑魚菇、美白菇等，總共十種綜合菇，口感有軟有脆，還全都是有機的，味道除了鮮甜還是鮮甜，沒有任何肉片食材，就連小朋友也愛這一味，想要健康養生，不一定要十全大補，吃吃菌類也是不錯選擇。
新聞來源：華視新聞
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