2012/01/08 18:58
張鎮麟 黃瑞麟 報導 / 台北市
台北炒飯大獎賽，冠軍出爐，來自基隆的海鮮餐廳主廚，以海鮮炒飯殺出重圍，奪下冠軍十萬元獎，不過10組決賽主廚，絞盡腦汁比創意，有人做法式炒飯，還有伊朗籍的老外廚師，炒飯裡加入伊朗特有食材，各式特色炒飯，也讓現場一百位擔任評審的民眾，傷透腦筋。
翻滾吧，炒飯，米粒在鍋裡，廚師賣力翻動，台北炒飯大獎賽最後10組決賽，看家本領統統拿出來，評審走來走去，仔細盯著每一個步驟，發現了參賽者們最大的問題，為什麼這樣說呢，因為有人緊張切到手啦，趕快下台包紮，帶著手套繼續上場，為了比賽公平，每組炒飯的米，都是一樣，就是要比食材，比配料比功力，也比創意，有人把炒飯裝在鳳梨裡面，增加賣相，也有人把炒飯弄的跟沙其瑪一樣，方方正正，或者用法式擺盤來呈現，還有從伊朗籍的廚師來挑戰台式炒飯，花招百出，就是要獲得評審舌頭的青睞。
每位評審都有意見，真的很難知道誰最好吃，認真打分數，除了專業評審，參賽者還要通過100現場民眾的試吃，然後投下手中的選票，經過三個小時的比賽，結果終於揭曉，以漁品鮮饌為主題，來自基隆的海鮮餐廳主廚，殺出重圍，就是這一盤炒飯，除了香，搭配各式海鮮，充滿台味。還有灑上魚卵，幾乎只能用完美來形容，炒飯人人會炒，只是各有巧妙不同。
新聞來源：華視新聞
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