2012/10/18 18:58
綜合報導 / 台北市
台北的陽明山，草山行館，這裡是前總統蔣介石住的官邸，推出了秋冬限定的養生溫潤套餐，包括，雙蔘精燉羊肉煲跟排骨煲，用花旗蔘跟黨蔘等中藥材，熬煮六小時做出湯頭，再搭配上等的羊肉，吃起來肉質鮮美滑嫩，還能健脾養胃。另外，蔣介石最愛的清蒸獅子頭，對身體也沒有負擔。
古色古香的日式建築，每個角度都充滿歷史感，位在陽明山上的草山行館，環境清幽視野開闊，尤其好天氣，陽光透過窗戶灑在木質地板上，也是坐下來好好享用美食的時候。因為蔣介石注重養生，飲食特別清淡，這裡的餐廳也遵循他的口味，把獅子頭從中間分開，滿滿的蟹黃立刻跑出來。原來主廚用蟹黃來提味，一口湯一口肉送進嘴裡，非常清爽甘甜。
不過天氣轉涼了，草山行館也推出秋冬限定的溫潤養生套餐，就是這道雙蔘精燉羊肉煲，所謂的雙蔘就是花旗蔘跟黨蔘，跟其他中藥材來煮湯頭，另外從澳洲進口上等的新鮮羊肉，慢慢熬煮六小時，才能端上桌。打開沙鍋蒸氣瞬間冒出來，把羊肉蘸上主廚特調的醬汁，肉質非常軟嫩入口即化，而且吃不到羊的臊味，加上山藥跟紅蘿蔔，有豐富的維生素跟礦物質，非常營養，再喝一口中藥提味的湯頭，能夠補氣祛寒健脾養胃。
就連小菜都很清淡，有玉米、木耳、跟蓮藕，對身體不會造成負擔，不過因為熬煮時間太長，這套養生套餐每天限定30份，讓遊客上山走一趟，一邊遠眺關渡平原的美景，一邊把養生美食吃進嘴裡。
新聞來源：華視新聞
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