2012/11/07 12:00
古芙仙 陳信仁 報導 / 高雄市
高雄一位李小姐，她的媽媽有糖尿病，在日前病逝了，因為媽媽在生前，常常說很想吃鳳梨酥，但又不敢吃，所以她特別製作了，少糖跟少油的鳳梨酥，完成媽媽的遺願。
打開一張張畫得精美的漫畫作品，李小姐的心，漾起一陣溫暖，還有捨不得，因為漫畫上畫的，是她和親愛媽媽的故事，原來李小姐的母親臥病在床，因為患有糖尿病，所以不能吃高油高糖的點心，李媽媽生前的最後願望，就是再吃一口好香好甜的鳳梨酥，但李媽媽沒有完成願望就過世了。
李小姐整整哭了六天，最後她決定，要完成媽媽的心願，做五金百貨出身的她，全心投入製作健康的鳳梨酥，花了8個月，忍受大家嘲笑，最後她開發出這款少油少糖，以植物油做成餅皮的鳳梨酥，而這樣的鳳梨酥，如果糖尿病患者也要吃，只要把持住一個原則，血糖數據必須控制在每分升100-140毫克以內，營養師說這樣就能安心食用，能分享給糖尿病患者的鳳梨酥，雖然媽媽吃不到了，但李小姐還是覺得已經替母親圓了夢。
新聞來源：華視新聞
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