2012/10/31 12:00
陳建邦 報導 / 嘉義縣
來看這個無敵蘿蔔糕，嘉義有家餐廳，專賣台灣菜，不過他裡頭最暢銷的居然是餐前小點，港式蘿蔔糕，餐廳光是賣這道，一年業績可以賺進上百萬，業者說主要是，他們的蘿蔔糕不加粉，全都是用再來米，蘿蔔也是阿里山新鮮直送，結果小點反而變成最熱賣主食。
來到餐廳裡，客人們急著要點的，不是大魚大肉，而是老闆快點來盤，蘿蔔糕，只見這小姐，筷子輕輕一夾，軟呼呼的蘿蔔糕，入口即化，這又綿又密又厚的口感，就連阿豆仔都無法抵抗，別小看這盤蘿蔔糕，除了好吃，他還是老闆的招牌搖錢樹，因為光是這個餐前小點，一天至少賣出六百盒，一年就可以替餐廳賺進上百萬元。
老闆說最主要是，他們的蘿蔔糕完全不加粉，全都是用來米加水製成，蘿蔔更是阿里山新鮮直送，還有臘肉北港蔥頭全都是精挑細選，最後攪拌工夫更不馬虎，堅持每一道工夫都不含糊，最後送進蒸爐，時間火候也要控制，總算才製作出這Q彈蘿蔔糕，只是連老闆當初都沒料到，這餐前小點最後居然會這麼受顧客喜愛，變成餐廳的王牌點心。
新聞來源：華視新聞
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