2012/11/07 18:58
古芙仙 許文男 報導 / 高雄市
中國人有句話叫「遇黑三分補」今天是立冬，想要好好補一下的人可以考慮吃「黑食」也就是像黑木耳、黑芝麻、黑豆這樣的黑色食物，中國《本草綱目》就有記載，黑支麻可以潤肺健腎，還能使頭髮有光澤，黑糯米可以明目聰耳，黑豆則具有活血利水的功效，現在就帶您來看看，要怎麼吃這些黑色美食，讓您養生又有口福。
沸騰的火鍋，滾著滑嫩的烏骨雞，只是這湯頭，怎麼黑嚕嚕的，原來這是黑芝麻作成的高湯，別看它黑成這樣，黑芝麻含有豐富維生素E，和維他命B1，可以潤肺補腎，讓人頭髮烏黑有光澤，富含膠質的大片黑木耳沾粉剁碎後，做成炸餅大口吃，黑木耳裡的鈣、鐵，維生素B2，能讓女生血氣通順，氣色好。想要更滋補的人，照過來，這蒸得軟爛的黑糯米，放涼之後，淋上一大匙甜香椰奶，吃下去，糯米裡的維生素A、E，可以聰耳、明目、保持腸胃暢通。
別看這些食材全都黑麻麻的，中醫師說食物就是要黑的才好，中國人有句話叫「遇黑三分補」，黑色食物裡的黑色素，含有豐富的花色苷，有抗氧化的作用，平常像這樣把黑豆打成汁，每天喝一杯，也能活血消水腫，今天是立冬，想要進補又不想太補的，可以考慮這些黑色食物，都能讓您有健康好氣色，又不會吃太多了。
新聞來源：華視新聞
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