2012/12/19 12:00
綜合報導 / 台北市
北部有半熟蛋糕，南部人則是偏好古早味。很多人的下午茶選擇，是去攤子上點一盤魯熟肉，魯熟肉也有叫法是香腸熟肉，多半指的是豬的內臟，或是粉腸，粉粿，吃法就是老闆先把各式各樣的內臟都魯熟了，讓顧客自己挑選自己喜歡吃的，用熱水稍微川燙，再搭配特調醬料，好吃份量又不大，特別受女性的喜愛。
下午四點鐘，肚子有點餓了，不想吃蛋糕，內行的人就會去市場找這攤，整盤切好的內臟粉腸，這個就叫做魯熟肉，意思就是指已經處理過的食物。小小攤子上，有豬肝、豬心、豬肺還有粉腸大腸，多達二十多種，就看客人愛吃啥，只要指頭輕輕一指老闆就能切成一盤，用水稍微川燙過，就是一盤美味的點心，因為份量小還是小姐的最愛。
這魯熟肉尤其以粉腸最受大家喜歡，已經七十年的老攤子，把豬肉跟粉絞碎成泥，再用新鮮豬腸灌成粉腸。這看起來像是果凍的粉粿，也是許多南部人懷念的味道，是用紅糟與粉下去蒸的，老闆娘說熟客最喜歡這樣點，一盤裡頭可以一次滿足，雖然不是高級餐廳，雖然沒有精緻餐盤，不過這道地的魯熟肉，可是南部人心中最愛的點心味。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響