2013/04/10 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
無花果入菜，酸酸甜甜好滋味。雲林一間餐廳業者，為了讓客人吃到養生健康料理，自己栽種有機無花果之外，還發揮創意巧思把無花果和各式料理結合，從無花果排骨、無花果蝦球，甚至是無花果雞尾酒都有，第一次吃到的客人，都覺得好新鮮，口感好清爽。
水果拼盤、無花果蝦球、無花果排骨、無花果雞湯，還有這一杯，加了檸檬和櫻桃的無花果雞尾酒，沒錯，這些料理，全部都是用無花果做的。從開胃酒到主菜，每一道料理都有無花果，像是這一道，排骨炸完後，加上白蘭地果汁，再把無花果和進去拌炒，口感清爽又紮實的無花果排骨就完成了。
為了讓客人吃的健康養生，所有水果都是園內有機栽種，這一顆無花果摘下來，直接用手扒開，新鮮的果實，直接放到嘴裡，香甜中帶點酸，難怪無花果入菜，一推出，馬上成了店內招牌菜。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響