2011/08/16 12:00
黃俊杰 報導 / 桃園市
今天的好好吃夯仔內要帶大家去吃當歸料理，可別以為當歸只是冬天的補品的專利唷，中壢有一家飯店，推出夏日當歸養生餐，把有機的當歸葉拿來炸，吃起來一點也不油膩，很受饕客歡迎。
這一大把綠油油的葉子可不是芹菜，它可是有機的新鮮當歸，看大廚一片一片清洗瀝乾後，裹上有黑芝麻的炸粉，在放到五十度熱油鍋炸。又香又酥的當歸葉炸好之後，還要加上這畫龍點睛的配料，就是紅紅綠綠的爆香辣椒丁跟，不但顏色好看還讓這當歸葉味道更提升。
嚐起來滋味如何呢，真的讓老饕也驚艷，而且這當歸葉最受到養生的日本客人喜愛。大廚把有機新鮮當歸、丹參，以創意料理手法烹調上菜搭配上海鮮，把當歸拿來燉九孔，還有丹參拿來燉烏雞。夏天喝起來清爽不膩，再加上食材溫和可改善虛弱體質，讓消費者在暑假用餐不但可以滿足口感，又可以健康養生。
新聞來源：華視新聞
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