2013/05/15 18:58
蕭鈺燁 報導 / 台中市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐，鹽燒鮪魚，將鮪魚乾煎，到5到7分熟，表皮七分，肉質五分，一次可以吃到兩種口感，非常美味。
現切新鮮鮪魚，暗紅色的色澤，橫切面，肥厚又大塊，忍不住直接來生魚片，慢點慢點，今天的吃法比較特別，用鹽燒的手法，就像煎牛排一樣，魚肉翻面看的人直流口水，上層才剛變色，中間還是生的，再煎幾秒鐘，呈現外皮七分裡面五分熟的狀態，就可以上桌。
切斜刀，一塊一塊好像骰子牛，口感媲美頂級牛肉，微辣口感因為，醬料用的是日本神戶的山椒粒，搭配鮪魚的蔬菜則是在地食材，除了蘿蔔還有蘆筍鮮甜相襯，讓帶油的魚肉，多了清爽滋味。
新聞來源：華視新聞
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