2013/05/20 18:58

顛覆傳統! 彩色牛舌餅.爆漿牛軋糖

謝忠義 報導  / 彰化縣

  彰化鹿港是糕餅的重要產地,傳統老口味,最近卻有新的變化,牛舌餅變彩色,白色糯米做的鳳眼糕,像開出一朵七彩的花,還有牛軋糖,爆漿新吃法,怎麼吃呢?帶您走一趟,鹿港老街。

  鹿港老街,傳統老味道,處處手工香,這一攤牛舌餅,色香味與眾不同,還有黑糖山藥草莓原味,加起來是一道彩虹,彩虹內,包的是濃濃的麥芽香,厚的七彩牛舌餅,還有薄的牛舌餅,上面加上一球冰淇淋,傳統糕餅變身。

  彰化獨有的鳳眼糕,也開出一朵漂亮的七彩花,傳統白色糯米做的鳳眼糕,放久會變硬,業者改用麵粉,加上各式各樣的調味,創新口味,香純的奶香,這是牛軋糖的原料,但這次不做成糖果,放在蘇打餅上,夾出爆漿的牛軋糖餅,外面酥脆裡面香甜,有嚼勁卻不黏牙,傳統口味,因為巧思,多了新吃法。

新聞來源:華視新聞



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