2013/08/29 12:00
綜合報導
過了中元，轉眼間，中秋節就快到了。許多烤肉的用品紛紛出籠。其中日本人研發出一種烤爐，一爐多用，能碳烤、烤雞、燻肉和蒸烤蔬菜等等，所有食材一爐搞定。還有人把岩鹽變成了小碟子，把肉在岩鹽碟裡抹一圈，就等於抹了鹽，要加多少隨你便，既方便又符合個人需求。
肉在烤盤裡滋滋作響，香味四溢。食客們揀了肉，放在碟子裡轉一轉。轉幾圈就看她愛重口味、還是喜歡吃清淡的。原來小碟是用岩鹽作的，如果把鹽灑在肉裡，輕重多寡未必如食客所願，把岩鹽作成小碟，愛加多少，主隨客便。在岩鹽碟裡擠上幾滴檸檬，還能調出酸酸鹹鹹的口味，最棒的是吃完了，用清水沖洗晾乾，又還它本色。
戶外烤肉，要帶很多裝備。但這個爐具一爐搞定。要碳烤，就把木炭架高一點，烤出碳烤的風味。如果要像烤爐一樣地烤全雞，只要把木炭架低一點，讓爐裡的熱能有更大的伸展空間，就能烤出專業烤雞的色香味。
如果從風口裡灑入一些稻殼，又能作出一道煙燻香腸，更奇特的是再加上一盤水，它就成了蒸鍋，蒸出一道清爽的蔬菜培根。高溫低溫全憑使用者操控、拿捏，處理各種食材，讓一場烤肉大會吃得盡興又健康。
新聞來源：華視新聞
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