2013/08/07 12:00
巫召清 報導 / 苗栗縣
今天的好吃夯仔內，要帶大家到苗栗三義，品嚐不同風味的烤雞，店家利用十多種中藥配方，製成獨門藥酒，接著再用針管將藥酒注入山雞肉裡，讓整隻雞從頭到腳都有均勻的藥酒香，然後放進烤箱，烤到外酥內嫩，一上桌就香氣撲鼻，吃過的人都讚不絕口。
烤到外酥內嫩的山土雞，顏色金黃油亮，熟度剛好，還帶點焦香味，一上桌人氣好旺，客人說，到處都有在賣烤雞，但這裡的很不一樣，客人說，這裡的烤雞，就是要用手扳開 豪邁的吃，才夠味。
雞肚子裡能看到，各式各樣提味用的中藥材，但這還不是讓烤雞好吃的最大關鍵，店家說秘密武器是這個，十多種獨門藥方泡製的藥酒，用針管注入雞肉裡，從雞頭到雞尾，整隻雞均勻吸收所有湯汁，雞肉都入味了，再送進烤箱，用180度的高溫，烤一個小時，確定皮脆肉Q，藥酒香氣都到肉裡了，才能上桌。
新聞來源：華視新聞
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