2013/09/03 12:00
莊明憲 報導 / 新竹市
今天的好吃夯仔內，要帶大家到新竹品嘗四神湯，這裡的四神湯不但湯頭濃郁，古法熬製，最重要的就是裡頭的小腸，少見的「腸中腸」料理方式，雙層腸子口感特有嚼勁，紮實的口感，也吸引了好多外地人特地前來品嘗。
天氣剛涼下來，一晚熱熱四神湯最剛好，濃郁的白色湯頭，裡面的料更是隨便撈隨便有，讓客人一口一接一口，停不下來，除了湯頭濃郁，最有學問的，就是這兒的腸子，特別有嚼勁，因為仔細看它可是雙層腸，雙層就是比較帶勁，不過坐起來，可就麻煩了。
老闆娘一開店，就要開始忙把腸塞近腸裡，每一道都是功，每個功都很繁瑣，接下來，就要把蓮子、芡實、淮山、茯苓加入熬煮多時的大骨湯裡，料多實在，上桌前，還會加入蔘、當歸調味的藥酒提味，風味更棒，不油不膩，小小一碗，就有大大的滿足。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響